Консервирование как образ жизни: исследование раскрыло истинные причины любви россиян к домашним заготовкам.
Платёжный сервис «Апельсин» выяснил, как россияне относятся к традиции заготовок на зиму. Исследование показало: несмотря на изобилие магазинных продуктов, 79% жителей страны продолжают консервировать, солить и замораживать продукты самостоятельно. Причины — ностальгия по лету, контроль качества и даже финансовая выгода.
Возрастные различия в подходе к заготовкам
Интерес к домашним заготовкам растёт с возрастом. Среди респондентов 45–60 лет ими занимаются 89%, в группе 35–44 года — 78%. Молодёжь 18–24 лет тоже активно участвует в процессе (73%), а вот россияне 25–34 лет оказались наименее вовлечёнными — всего 65%. Это объясняется занятостью, отсутствием условий для хранения или просто нежеланием тратить время на консервацию.
Почему россияне продолжают традицию
Главная причина — желание круглый год наслаждаться вкусом лета (52%). На втором месте — уверенность в качестве собственных продуктов (37%). Только 9% опрошенных рассматривают заготовки как способ сэкономить. При этом 41% респондентов признались, что активнее делают запасы, если на продукты действуют скидки или кэшбэк.
Что мешает делать заготовки
18% россиян назвали нехватку времени как основное препятствие. Ещё 16% не обладают необходимыми навыками, 12% — не имеют условий для хранения, а 5% просто не хотят тратить на это деньги.
Что и как заготавливают россияне
Лидеры — овощи (78%), затем ягоды (14%) и фрукты (8%). Самые популярные методы: классическая закатка (51%), маринование (30%) и заморозка (18%).
Бюджет на заготовки
Большинство (55%) тратят до 10 000 рублей за сезон, 25% — от 11 000 до 20 000 рублей, и лишь 9% готовы потратить более 20 000 рублей.
Исследование подтверждает: домашние заготовки остаются важной частью культуры питания в России, сочетая в себе любовь к традициям, заботу о здоровье и рациональность.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источник: Retail.ru
