Top.Mail.Ru
Про нарушения в транзакциях молочной продукции

Про нарушения в транзакциях молочной продукции

3,32% транзакций молочной продукции в системе «Меркурий» содержат нарушения.

Для анализа текущей ситуации Россельхознадзор подготовил выборку из Федеральной государственной информационной системы «Меркурий», включающую производственные операции по выпуску молочной продукции, зарегистрированные в последнюю декаду августа 2024 года.

В выборку попали 627 243 транзакции, из которых 537 679 (85,7%) были оформлены уполномоченными представителями предприятий, а 89 564 (14,3%) — государственными ветеринарными врачами.

Нарушения жирового баланса выявлены в 20 835 транзакциях, что составляет 3,32% от общего числа. Среди основных проблем выделены:

  • Некорректное указание массовой доли жира (например, в продукции, где это сложно определить, как блины или сыворотка);
  • Псевдотранзакции (оформление разных продуктов в одной транзакции, без связи между процессами);
  • Нулевое значение жира в сырье, где молочный жир явно присутствует;
  • Ошибки в единицах измерения объема или веса.

Такие ошибки могут возникать как из-за недопонимания процессов, так и из-за умышленных нарушений.

Россельхознадзор рекомендует:

  • Разработать точные инструкции по указанию массовой доли жира;
  • Провести обучение сотрудников по правильному оформлению транзакций;
  • Внедрить автоматизированные проверки для предотвращения ошибок.

С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова

Источник: DairyNews.ru 

-->

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять