Без бумаги и потерь: как внедрение MES-системы изменило производство на «Мясокомбинате Клинский».
«Мясокомбинат Клинский» реализовал очередной этап цифровой трансформации, автоматизировав материальный склад и участок по сборке специй с использованием отечественной MES-системы, разработанной на базе платформы «1С». Проект стал частью долгосрочной стратегии цифрового развития и уже показал измеримый эффект: точность выполнения операций на предприятии выросла на 20%.
Для справки: MES-системы (Manufacturing Execution System) — это класс производственных информационных систем, которые управляют и контролируют выполнение производственных процессов в режиме реального времени — от запуска задания до выпуска готовой продукции.
MES связывает планирование, склад, производство и контроль качества в единую цифровую цепочку.
Ключевые функции MES
Управление производственными заданиями
запуск, приостановка, закрытие операций;Учет фактического выпуска
объемы, брак, отклонения от рецептур;Контроль сырья и партий
прослеживаемость «сырье → полуфабрикат → готовая продукция»;Оперативный складской учет
адресное хранение, списание по партиям, срокам годности;Контроль технологических параметров
температура, время, дозировка (через интеграцию с оборудованием);Контроль персонала и операций
кто, когда и что выполнил;Онлайн-аналитика
OEE, простои, выполнение сменных заданий.
Цифровой контур ключевого производственного участка
Участок по сборке специй играет важную роль в производстве колбасных изделий и мясных полуфабрикатов — именно на этом этапе формируются вкусовые характеристики готовой продукции. В рамках проекта предприятие фактически создало цифровой двойник участка, который позволяет в режиме реального времени отслеживать движение материалов, выполнение операций и отклонения от нормативов.
Внедренное программное обеспечение существенно модернизировало ранее существующую систему учета. Были реализованы:
адресное хранение материалов на складах производства;
автоматизация приемки вспомогательных материалов;
формирование заявок и заданий на комплектацию;
контроль сроков годности и партий сырья;
мониторинг использования материалов и ключевых производственных показателей.
Оперативность, прозрачность и отказ от бумаги
По словам директора «Мясокомбината Клинский» Светланы Рыжовой, внедрение MES-системы заметно усилило управляемость производственных процессов.
«Заметно повысился оперативный контроль производства за счет отображения данных в режиме реального времени. Существенно улучшилось качество процессов и снизилось использование бумажных носителей на предприятии. В целом система будет способствовать эффективной оптимизации использования материалов и финансовых ресурсов», — отметила она.
Сокращение бумажного документооборота и переход к цифровым операциям позволили снизить риски ошибок, связанных с человеческим фактором, и повысить дисциплину исполнения на всех уровнях.
Следующий этап — сквозная MES-автоматизация
Проект не ограничится складом и сборкой специй. В дальнейшем автоматизация охватит ключевые производственные участки:
изготовление продукции;
термическую обработку;
охлаждение;
упаковку, маркировку и передачу готовой продукции на склад.
На завершающем этапе MES-система будет интегрирована с операциями упаковки и маркировки, что особенно важно в условиях обязательной цифровой прослеживаемости и требований к маркировке продукции “Честный ЗНАК”.
Положительный эффект от внедрения планируется масштабировать на другие предприятия агрохолдинга.
Директор по развитию информационных систем и технологий Группы «ПРОДО» Владимир Игнатов подчеркнул, что внедрение MES-системы — это не локальный ИТ-проект, а элемент стратегических изменений.
«Внедрение MES-системы в перспективе повысит эффективность и прибыльность предприятия. Ускорение процесса обработки данных позволит принимать более оперативные и точные управленческие решения. Это внедрение — очередной шаг к достижению нашей стратегической цели, переходу к цифровым методам управления деятельностью всего агрохолдинга», — отметил он.
«Мясокомбинат Клинский» — флагман Группы «ПРОДО» в столичном регионе и один из лидеров Центрального федерального округа в сегменте колбасных изделий и мясных деликатесов. Предприятие ежегодно выпускает более 150 наименований продукции общим объемом порядка 35 тыс. тонн. Численность персонала превышает 1,4 тыс. человек.
Пример «Мясокомбината Клинский» демонстрирует, что отечественные MES-решения на базе «1С» уже сегодня способны решать задачи промышленного уровня, обеспечивая прозрачность, управляемость и устойчивость производственных процессов в пищевой промышленности.
В следующей статье напишу сравнительный анализ MES и WMS.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источник: Мeatinfo.ru
