25 февраля 2025 года Управление Россельхознадзора по Амурской области и Республике Саха (Якутия) выявило новый случай нарушения правил прослеживаемости при производстве мясной продукции.
В ходе анализа данных, содержащихся в Федеральной государственной информационной системе «ВетИС» (компонент «Меркурий»), было установлено, что ветеринарный врач ГБУ РС (Я) «Управление ветеринарии с ветеринарно-испытательной лабораторией Намского улуса с филиалом в Жиганском национальном Эвенкийском районе» оформил производственный сертификат на 50 кг говяжьих субпродуктов (сердце, печень, почки) без указания сырья. Более того, на данную продукцию не были оформлены транспортные ветеринарно-сопроводительные документы, что является прямым нарушением действующих норм и требований.
Что произошло?
Согласно данным Россельхознадзора, продукция была выработана в личном подсобном хозяйстве, однако ветеринарный врач не указал происхождение сырья, что делает невозможным отслеживание ее пути от производителя до потребителя. Это не только нарушает правила прослеживаемости, но и ставит под угрозу безопасность продукции, которая может попасть на столы граждан.
Управление Россельхознадзора оперативно аннулировало производственный сертификат и выдало ГБУ предостережение о недопустимости подобных нарушений в будущем. Однако возникает вопрос: почему такие случаи вообще происходят? Это единичная халатность или системная проблема, требующая более серьезного вмешательства?
Почему это важно?
Система прослеживаемости мясной продукции была внедрена для обеспечения безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей от некачественной или опасной продукции. Отсутствие данных о происхождении сырья и нарушение правил оформления документов создают серьезные риски:
- Угроза здоровью потребителей. Непрослеживаемая продукция может быть произведена с нарушением санитарных норм.
- Подрыв доверия к системе контроля. Такие случаи ставят под сомнение эффективность работы надзорных органов.
- Создание условий для нелегального оборота продукции. Отсутствие документов открывает возможности для продажи контрафакта и фальсификата.
Кто виноват?
Основная ответственность в данном случае лежит на ветеринарном враче, который оформил сертификат с нарушениями. Однако нельзя исключать и системные проблемы в работе ГБУ РС (Я). Если сотрудники не понимают или игнорируют базовые требования, это говорит о недостатке контроля и обучения внутри организации.
Кроме того, возникает вопрос к самой системе «Меркурий». Если такие нарушения выявляются только в ходе последующего анализа, а не на этапе оформления документов, значит, в системе контроля есть пробелы?
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источник: Россельхознадзор
