От булки до бота: как 98-летний «Каравай» учит ИИ понимать настроение через бутерброды.
Петербургский хлебозавод «Каравай», отмечающий в этом году 98-летие, совершил неожиданный и яркий рывок из эпохи промышленного производства в цифровую реальность. Предприятие, чья история началась в 1927 году, представило ИИ-ассистента «Янтарный» — чат-бота, который генерирует рецепты бутербродов и сэндвичей, ориентируясь на эмоциональное состояние пользователя. Этот шаг стал центральным элементом кампании по продвижению новой линейки хлебов «Янтарная коллекция», демонстрируя, как традиционный производитель может использовать современные технологии для создания нового потребительского опыта.
Гастрономический психолог: как работает «Янтарный»
Механика взаимодействия с ботом проста и интуитивна: пользователь открывает чат и выбирает свое текущее настроение из предложенного списка. Алгоритм на основе этого выбора подбирает идеальную комбинацию — определенный сорт хлеба из «Янтарной коллекции» и подходящие ингредиенты. На выходе пользователь получает не просто список продуктов, а полноценный кулинарный гид: фото готового блюда и пошаговую инструкцию по приготовлению.
Этот подход трансформирует бутерброд из быстрого перекуса в акт небольшого ежедневного творчества. Бот предлагает изысканные варианты, такие как скандинавский бутерброд с анчоусами и редисом, сэндвич с ростбифом и зерненой горчицей. Тем самым он выполняет и просветительскую функцию, мягко знакомя потребителей с новыми для них вкусовыми сочетаниями и форматами.
Технология как продолжение рецептуры
Запуск ассистента тесно связан с продуктовой новинкой — «Янтарной коллекцией». Хлеб в этой линейке производятся по особой наливной технологии, которая, по заявлению производителя, обеспечивает сочный, глянцевый и крупнопористый мякиш. Именно такая структура, как утверждается, лучше всего раскрывает вкус начинок и делает текстуру бутерброда выразительной.
Таким образом, ИИ-ассистент становится цифровым проводником, который объясняет и наглядно демонстрирует потребителю ключевое преимущество продукта. Это не абстрактный маркетинговый ход, а практический инструмент, показывающий, как именно новый хлеб может улучшить ежедневный гастрономический опыт.
Но зачем это «Караваю»?
Внедрение «Янтарного» — это дальновидный шаг, решающий несколько стратегических задач:
Омоложение бренда. Для 98-летнего предприятия критически важно оставаться релевантным для молодой, цифровой аудитории. Интерактивный ИИ-ассистент — это эффективный способ привлечь ее внимание.
Дифференциация на рынке. На фоне высокой конкуренции в хлебном сегменте «Каравай» предлагает не просто продукт, а уникальный сервис, добавляющий ценности. Компания переходит из категории продавца хлеба в категорию поставщика кулинарных идей и вдохновения.
Работа с лояльностью. Бот создает эмоциональную связь с потребителем, персонифицируя взаимодействие. Подбор рецепта «под настроение» — это всегда личный, субъективный опыт, который запоминается.
«Бот понравится тем, кто любит готовить и ощущать себя творцом, и тем, кто спешит, но хочет питаться вкусно и разнообразно», — отмечают в компании. Эта двойная ориентация позволяет охватить две крупные и потенциально лояльные аудитории.
Кейс «Каравая» наглядно показывает, как искусственный интеллект перестает быть прерогативой IT-гигантов и становится рабочим инструментом для традиционных отраслей. В эпоху, когда 98% россиян едят бутерброды, задача бренда — не просто сообщить о новом продукте, а интегрировать его в повседневные ритуалы потребителя. «Янтарный» делает это виртуозно: он использует данные и алгоритмы для того, чтобы вернуть в привычный процесс приготовления еды элемент неожиданности, игры и творчества. Это демонстрирует эволюцию маркетинга: от продвижения товара к проектированию эмоционального и практического опыта вокруг него.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источник: DairyNews.ru
