Роскачество обнаружило фальсификат сыра в пиццах 20 брендов.
Пицца «Маргарита» — символ итальянской кухни с минимальным набором ингредиентов: тесто, томатный соус и сыр моцарелла. Однако, как выяснилось, даже в этом классическом блюде недобросовестные производители умудряются заменять молочный продукт аналогами. Роскачество провело масштабную проверку 20 торговых марок, и результаты оказались следующими:
6 из 20 образцов содержали фальсифицированный сыр: вместо заявленной моцареллы использовался продукт на растительной основе.
Еще в 3 пиццах обнаружена частичная замена молочных жиров растительными.
«Маргарита» выбрана не случайно: в других видах пиццы больше ингредиентов с растительными компонентами, что повышает риск ложноположительных результатов.
Черный список: бренды-нарушители
Полная замена сыра:
«Цезарь»
«Токио-City»
«Ozon fresh x Траттория сыроварня»
«Империя пиццы»
PizzaSushiWok
«ПиццаН»
Частичная замена жиров:
«Додо Пицца»
«Папа Джонс»
Il Patio
Кто работает по правилам?
В пиццах следующих брендов обнаружен настоящий сыр:
La Trattoria
Spar
«Маркет Collection»
Domino Pizza
Zotman pizza
«Вкусвилл Гурмэ»
«Алло! Пицца»
«Тануки»
«Много лосося»
«Сыроварня»
«Якитория»
Грубые нарушения маркировки
Во всех проверенных образцах на этикетках отсутствовало упоминание растительных жиров в составе сыра. Это прямое нарушение требований к маркировке, вводящее потребителей в заблуждение.
Последствия для производителей
Россельхознадзор направил предупреждения семи компаниям за ошибки в системе ФГИС «Меркурий».
Росаккредитация отозвала декларации о соответствии у TM «Цезарь».
Ozon fresh заблокировал продажу своей пиццы и пообещал улучшить контроль качества.
Производители «Додо Пиццы», Il Patio и «Папа Джонс» заявили о пересмотре отношений с поставщиками сырья.
Компания «Пицца Хат» подтвердила использование «молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира», произведенного по технологии сыра. Однако в составе на упаковке это не было указано.
Компания «Додо Пицца» официально прокомментировала результаты проверки Роскачества, в ходе которой в образце пиццы «Маргарита» были обнаружены следы заменителей молочного жира. В пресс-службе сети подчеркнули, что безопасность продукта не вызывает опасений, но признали нарушение внутренних стандартов качества. В результате:
Блокировка партии: Сырьё, предположительно ставшее причиной нарушения, заблокировано к отгрузке. По предварительным данным, оно могло попасть в не более 10% пиццерий сети.
Внутреннее расследование: Компания проводит внеплановый аудит поставщика, ответственного за производство сыра, а также проверяет все складские запасы.
Гарантии безопасности:
«Наша продукция проходит регулярные проверки в независимых лабораториях. Мы принимаем все меры, чтобы подобные отклонения больше не повторялись», — заявили в пресс-службе.
В «Додо Пицце» предположили, что проблема связана с отдельной партией сыра, поступившей от одного из поставщиков. Компания не уточнила имя контрагента, но отметила, что сотрудничает только с проверенными производителями, соответствующим требованиям Роспотребнадзора.
«Фальсификация сыра — не просто обман. Это угроза для здоровья людей, особенно с непереносимостью растительных компонентов. Такие нарушения подрывают доверие ко всей отрасли», — отметила представитель Роскачества.
Остается надеяться, что производители сделают выводы, а контрольные органы усилят проверки. Потребитель же вправе знать, за что платит деньги.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
