Фальсификация как система: на владимирском предприятии создавали «молочную» продукцию из сыворотки и кукурузной муки.
Очередной случай с ООО ПК «Милана» из Владимира, завершившийся вступлением в силу постановления о привлечении к ответственности 18 ноября 2025 года, вскрыл не единичные нарушения, а налаженную систему фальсификации пищевой продукции. Результаты проверки Россельхознадзора демонстрируют классическую схему, где нарушения документооборота являются лишь верхушкой айсберга, под которой скрывается грубое искажение самой рецептуры продуктов.
Двойная схема обмана:
В деятельности предприятия «Милана» можно четко выделить два взаимосвязанных направления нарушений:
Теневая бухгалтерия. Первым и очевидным нарушением стало оприходование на баланс 700 тонн меланжа и сухого молока без каких-либо подтверждающих документов. Это стандартный механизм для легализации сырья неизвестного происхождения, которое в дальнейшем используется в производстве. Отсутствие ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) нарушает Приказ Минсельхоза № 862 и делает невозможным прослеживание пути сырья, что создает прямые риски для безопасности потребителей.
Рецептурный обман. Второе и куда более опасное нарушение — это системная фальсификация состава продукции. Проверка выявила абсурдные с технологической точки зрения производственные цепочки:
Производство цельного молока из сыворотки. Сывороточно-жировой концентрат — это побочный продукт переработки молока, который физически не может стать основой для сухого цельного молока с жирностью 26%. Это намеренное введение в заблуждение.
Яичный порошок с 99,9% кукурузной муки. Продукт с патриотичным названием «Деревенский» оказался откровенной подменой, где на 1 кг меланжа приходилось 999 кг кукурузной муки. Фактически, это был крахмальный продукт, выдаваемый за белковый.
Подобные действия являются двойным мошенничеством: и по отношению к контролирующим органам (нарушение технического регламента Таможенного союза 021/2011), и по отношению к потребителю, который покупает продукт, не соответствующий своему названию и составу.
Меры, принятые Россельхознадзором, выходят за рамки стандартного штрафа и демонстрируют использование современных инструментов контроля:
Аннулирование продукции. Более 168 тонн готовой продукции, произведенной с нарушениями, были изъяты из оборота через аннулирование записей в журнале и производственных сертификатов.
Цифровая изоляция. Ключевой мерой стало аннулирование и приостановление регистрации уполномоченных лиц предприятия в системе «ВетИС. Паспорт». Это означает, что компания лишена возможности легально оформлять ВСД и, следовательно, осуществлять продажи на регулируемом рынке. Фактически, это «цифровой карантин», парализующий легальную деятельность.
Эскалация в правоохранительные органы. Информация была передана в правоохранительные структуры, что указывает на возможность возбуждения уголовного дела по статьям о мошенничестве или производстве и сбыте товаров, не отвечающих требованиям безопасности.
История ООО ПК «Милана» — это наглядный урок для всего пищепрома. Современные системы контроля, такие как «ВетИС», и межведомственное взаимодействие все чаще позволяют вскрывать не просто бухгалтерские неточности, а глубоко эшелонированные схемы технологической фальсификации. Для добросовестных производителей это повод для уверенности, а для тех, кто практикует «рецептурную оптимизацию», — серьезный сигнал о том, что риски быть пойманными и отлученными от рынка становятся необратимо высокими.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источник: Россельхознадзор
