Почему российское производство рыбных консервов уходит в минус?
Российский рынок рыбных консервов демонстрирует тревожную динамику. По данным Рыбного союза, за девять месяцев 2025 года производство этой продукции сократилось на 1%, составив 139 тысяч тонн. Цифра кажется незначительной, но за ней скрывается резкое падение, стартовавшее во втором полугодии, и структурные проблемы, которые угрожают устойчивости всей отрасли.
Проблема из океана: путина подвела
Главной причиной внезапного спада стала неудачная путина. Если в 2024 году вылов сардины иваси, ключевого сырья для популярных консервов, превысил 560 тысяч тонн, то в текущем году добыча этого вида пока составляет лишь около 50 тысяч тонн. Проще говоря, консервные заводы во втором квартале столкнулись с острой нехваткой сырья.
«Объемы выпуска в начале года еще держались на плаву за счет прошлогодних запасов сырья, но к июлю ресурсы иссякли, и производство сократилось на четверть», — пояснил представитель Рыбного союза. Эту точку зрения дополняют в компании «Русский рыбный мир», отмечая, что свою лепту внесла и неудачная лососевая путина прошлого года. Таким образом, отрасль столкнулась с двойным ударом со стороны двух важнейших рыбопромысловых направлений.
Парадокс у полки: меньше килограммов, больше рублей
Ситуация на полке зеркально отражает проблемы в производстве. Данные по продажам в рознице рисуют характерную для многих рынков картину: потребители покупают меньше, но платят больше. За первое полугодие 2025 года продажи рыбных консервов в натуральном выражении упали на 7,8% (до 95,6 млн кг), в то время как в денежном — выросли на 9,2% (до 51,8 млрд рублей).
Это означает, что инфляция и рост себестоимости продолжают отпугивать часть покупателей. Как отмечает управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк, рыбные консервы подорожали сильнее, чем мясные, что делает их менее конкурентоспособными в глазах бюджетно ориентированного потребителя.
Структурный спад и вызовы времени
Текущий год — это лишь верхушка айсберга. По данным Росстата, за пять лет, с 2020 по 2024 год, производство рыбных консервов в России сократилось на 8,3%. По оценке Ильи Березнюка, падение составляет не менее 5-6%.
Эксперт видит причины не только в цене, но и в изменении потребительских привычек. «На ситуацию влияет сокращение спроса на товары длительного хранения, — говорит Березнюк. — Современный горожанин все чаще предпочитает охлажденные продукты и быструю готовку, отодвигая традиционные консервы на второй план».
Озабоченность ситуацией на рынке звучит и на государственном уровне. Вице-премьер Дмитрий Патрушев ранее потребовал популяризировать потребление рыбы, признав при этом сдерживающее влияние ценового фактора.
Что дальше?
Отрасль оказалась в сложной точке. С одной стороны, она зависит от капризов природы и объема вылова, с другой — вынуждена бороться с изменением потребительских предпочтений в условиях снижения платежеспособного спроса. Нынешнее падение — это не просто «техническая коррекция», а симптом более глубоких проблем. Для выхода на устойчивую траекторию роста необходим не только хороший улов в будущем году, но и комплексные меры, включающие модернизацию производства, разработку новых ассортиментных линеек и эффективные программы поддержки спроса.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источник: Lenta.ru
