Выступление министра сельского хозяйства Оксаны Лут обозначило чёткие ориентиры развития молочной отрасли России до 2030 года.
Речь идёт не только о количественном росте производства, но и о необходимости структурных изменений, без которых устойчивое развитие рынка становится невозможным. Для производителей молока ближайшие годы станут периодом стратегических решений, влияющих на конкурентоспособность бизнеса как на внутреннем, так и на внешнем рынках.
Согласно Доктрине продовольственной безопасности, к 2030 году объём производства молока в России должен достичь 38,5 млн тонн. Это означает дальнейшее наращивание мощностей и рост продуктивности. Однако количественные показатели не могут рассматриваться в отрыве от баланса спроса и предложения.
С учётом увеличения производства в России и Беларуси совокупный объём может приблизиться к 49 млн тонн при прогнозируемом потреблении 46,4 млн тонн. Такая ситуация создаёт риск перепроизводства и давления на цены. Министр подчёркивает, что в устойчивой модели развития вся цепочка — от фермера до переработчика — должна работать с положительной экономикой.
Профессиональный совет бизнесу:
Планируя расширение производства, компаниям важно заранее оценивать каналы сбыта и варианты загрузки мощностей. Рост ради объёма без привязки к рынку повышает финансовые риски и снижает инвестиционную устойчивость.
Баланс рынка и интеграция с Беларусью
Союзное государство остаётся единым экономическим пространством, однако различия в подходах к ценообразованию и регулированию создают перекосы. Формирование общего рынка сырого молока и сближение ценовых механизмов становятся необходимым условием стабильности.
Профессиональный совет бизнесу:
Производителям и переработчикам стоит учитывать трансграничную конкуренцию при долгосрочном ценообразовании и контрактной политике, а также участвовать в отраслевых инициативах по унификации правил рынка.
Экспорт как инструмент предотвращения стагнации
Экспорт обозначен как ключевой фактор балансировки рынка. Официальная цель — 1,2 млн тонн в молочном эквиваленте к 2030 году. Без развития внешних поставок внутренний рынок рискует столкнуться с затовариванием и снижением доходности.
Профессиональный совет бизнесу:
Даже если компания не готова к прямому экспорту, целесообразно адаптировать производство под международные требования: стандарты качества, прослеживаемость, стабильность поставок. Это расширяет стратегические возможности в будущем.
Себестоимость — главный барьер отрасли
Высокая себестоимость российского сырого молока остаётся ключевым барьером для выхода на внешние рынки. Для экспортного паритета она должна быть не выше 37 рублей за килограмм. Пока этот уровень остаётся труднодостижимым для значительной части хозяйств.
«Мы дорогие. Это главный вопрос. Мы просто пока дорогие», — заявила Оксана Лут, указав, что для экспортного паритета себестоимость должна быть не выше 37 рублей за кг.
Профессиональный совет бизнесу:
Работа с себестоимостью должна вестись системно: анализ кормовой базы, снижение потерь, оптимизация воспроизводства, цифровой контроль затрат. Разовые меры не дают устойчивого эффекта.
Эффективность, масштаб и генетика как точки роста
Министр обозначила приоритет в повышении эффективности молочного животноводства, особенно на предприятиях с поголовьем более 1000 голов. Ключевую роль играют генетика, селекция и здоровье животных — факторы, напрямую влияющие на продуктивность и экономику хозяйства.
Профессиональный совет бизнесу:
Инвестиции в генетику и управление стадом дают долгосрочный эффект и часто оказываются более рентабельными, чем расширение поголовья. Важно рассматривать эти направления как стратегические, а не вспомогательные.
Инвестиции в переработку за рубежом
Одним из перспективных направлений развития экспорта названы инвестиции в переработку российского молока за пределами страны. Такой подход позволяет закрепляться на внешних рынках и снижать логистические и торговые барьеры.
Профессиональный совет бизнесу:
Крупным компаниям стоит рассматривать международные проекты не только как экспорт продукции, но и как экспорт бизнес-модели — с локальной переработкой и использованием российского сырья или технологий.
Роль регулятора и ответственность отрасли
В завершение министр подчеркнула, что роль государства заключается в консолидации идей профессионального сообщества и создании условий для их реализации. Однако успех отрасли напрямую зависит от вовлечённости самого бизнеса.
Молочная отрасль вступает в этап, где рост объёмов без повышения эффективности становится экономически опасным. В центре внимания должны быть себестоимость, качество, экспортная ориентация и стратегическое мышление. Именно эти факторы определят, сможет ли рынок сохранить устойчивость и обеспечить развитие всей производственной цепочки до 2030 года.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источник: Новости Союзмолоко
