Российский рынок кондитерских изделий ожидает завершающий этап цифровой трансформации. С 1 июля 2026 года вступают в силу требования об обязательной маркировке шоколада, конфет, карамели, драже и жевательной резинки в системе «Честный ЗНАК».
Таким образом, к середине 2026 года вся кондитерская продукция на российском рынке — от печенья до шоколадных плиток — окажется под полным цифровым контролем государства.
Третий этап: что попадает под маркировку с 1 июля
Заключительный этап введения обязательной маркировки кондитерских изделий, согласно Постановлению Правительства РФ № 818 от 31 мая 2025 года, охватывает широкий перечень сладкой продукции:
шоколадные изделия — шоколад в любом виде, шоколадные конфеты, батончики, наборы;
карамель — леденцовая, мягкая, с начинками;
драже — все разновидности дражированных сладостей;
жевательная резинка — любая жевательная резинка в индивидуальной упаковке.
Маркировка обязательна для продукции, упакованной в потребительскую (индивидуальную) упаковку. Коды Data Matrix наносятся непосредственно на каждую единицу товара или на этикетку.
Как проходили предыдущие этапы
Система вводилась поэтапно, чтобы у бизнеса была возможность адаптироваться к новым требованиям:
С 1 марта 2026 года — первый этап: маркировка сахаристых кондитерских изделий (печенье, мармелад, зефир, пастила, восточные сладости, вафли, шоколадные и ореховые пасты);
С 1 мая 2026 года — второй этап: маркировка хлебобулочных кондитерских изделий (круассаны, пирожные, рулеты, торты);
С 1 июля 2026 года — третий финальный этап: шоколад, карамель, драже, жевательная резинка.
Что не подлежит маркировке
Законодатель предусмотрел исключения. Маркировка не требуется для следующих категорий:
сладости, зарегистрированные как биологически активные добавки (БАДы);
хлебобулочная продукция со сроком годности до 5 суток;
несладкая выпечка;
стерилизованные джемы, желе, пюре в герметичной упаковке;
сладости на развес — маркируется только транспортная тара;
товары массой менее 15 граммов (маркируется только групповая упаковка).
Кроме того, весовые сладости и продукция для предприятий общественного питания остаются вне системы обязательной маркировки.
Что будет с товарами, выпущенными до 1 июля?
Важный момент для бизнеса и потребителей: вся продукция, выпущенная в оборот до даты введения обязательной маркировки, то есть до 1 июля 2026 года — может свободно реализовываться без маркировки до истечения срока годности. Оборот таких товаров не требует нанесения кодов Data Matrix.
Какие еще этапы запланированы?
На этом изменения не заканчиваются. С 1 июля 2027 года стартует обязательная маркировка групповых упаковок кондитерских изделий, а также вводится обязательная передача сведений о выводе из оборота товаров для розничных точек и партионный учет для всех участников оборота сладостей.
Для бизнеса: что нужно успеть
Предприятиям, которые еще не подготовились к нововведениям, необходимо в кратчайшие сроки:
Убедиться в наличии регистрации в системе «Честный ЗНАК». Рекомендую ознакомиться с ранее опубликованной статьей “Новые требования к регистрации в системе маркировки”;
Настроить оборудование для нанесения и считывания кодов Data Matrix;
Интегрировать учетные системы с государственной информационной системой мониторинга;
Обучить персонал работе с маркированной продукцией.
Как отмечают эксперты, поэтапный график введения маркировки был разработан именно для того, чтобы разные категории производителей могли адаптироваться с учетом особенностей технологических процессов и типов упаковки. Надеюсь, что теория совпадет с практикой – ожидание/реальность.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
