Рыбный рынок России ждут новые регуляторные изменения. Минпромторг вынес на общественное обсуждение проект постановления, расширяющий перечень товаров, подлежащих обязательной маркировке “Честный ЗНАК”.
Согласно документу, на который обратила внимание Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ), с 1 февраля 2027 года под требования системы «Честный знак» попадут новые категории рыбной продукции.
Что именно предлагается маркировать
Проект дополняет действующее постановление правительства № 1682 от 30 ноября 2024 года, регулирующее правила маркировки бакалейной и пищевой продукции. В перечень товаров, для которых станет обязательным нанесение кодов Data Matrix, включаются мороженая и подмороженная пищевая рыбная продукция (коды ТН ВЭД 0303, 0304, 0306, 0307), рыбные кулинарные полуфабрикаты, а также замороженные готовые вторые блюда с рыбой (код 1604).
Фактически под контроль попадают филе и фарш рыбы, мороженые ракообразные, моллюски, а также готовая рыба в замороженном виде. Ранее система «Честный знак» уже охватывала икру лососевых и осетровых пород, а также рыбные консервы. Теперь же речь идёт о расширении на самые массовые и востребованные у потребителей категории.
График внедрения
Нововведения запланированы на 2026-2027 годы. Сам проект постановления в случае утверждения вступит в силу с 1 сентября 2026 года. Однако это не означает мгновенного перехода на новые правила. Минпромторг предлагает дифференцированный подход:
С сентября 2026 года участники рынка будут обязаны зарегистрироваться в системе «Честный знак». У них также появится право добровольно наносить маркировку.
С 1 февраля 2027 года нанесение кодов идентификации на рыбную продукцию станет обязательным при вводе товаров в оборот.
С сентября 2028 года потребуется передавать в систему данные о выводе продукции из оборота при продажах.
С 1 марта 2030 года начнётся полноценный поэкземплярный учёт на всех этапах движения товара.
Общественное обсуждение проекта продлится до 15 мая текущего года.
Важно отметить, что расширение маркировки не происходит с чистого листа. С 24 ноября 2025 года в России стартовал добровольный эксперимент по маркировке полуфабрикатов и замороженной пищевой продукции в потребительской упаковке. Он продлится до 31 августа 2026 года. В рамках этого пилотного проекта производители, импортёры и торговые сети тестируют технологические и логистические процессы нанесения и считывания кодов. Участие в эксперименте бесплатное, коды маркировки предоставляются участникам безвозмездно.
Интересно, что в перечень экспериментальной заморозки, помимо рыбы, также вошли мясные полуфабрикаты, тушки птицы, замороженные овощи, фрукты, ягоды, грибы и даже фруктовый лёд. Таким образом, Минпромторг тестирует систему широким фронтом, охватывая целый сегмент скоропортящейся и замороженной продукции.
В пояснительной записке к проекту Минпромторг ссылается на данные Высшей школы экономики: доля незаконного оборота полуфабрикатов и замороженной пищевой продукции на российском рынке составляет 19 процентов . Это означает, что почти каждая пятая единица такой продукции может иметь нелегальное происхождение, быть контрафактной или фальсифицированной.
Как отмечают в министерстве, введение обязательной маркировки призвано сократить объёмы теневого оборота и его негативное влияние на экономику и социальную сферу. Кроме того, ожидаются положительные эффекты для самого бизнеса: увеличение доли рынка добросовестных участников, снижение издержек за счёт внедрения электронного документооборота и получение доступа к достоверным данным о произведённой или ввезённой продукции.
Сопутствующие изменения: новый ГОСТ на мороженую рыбу
Расширение маркировки происходит на фоне других важных изменений в отрасли. С 1 июня 2026 года в России вступает в силу новый ГОСТ на мороженую рыбу, который объединяет ранее действовавшие стандарты на сельдь, рыбу специальной разделки, разделанную и неразделанную.
Обновлённый стандарт уточняет требования к качеству, разделке, глазированию, упаковке. В частности, вводится требование к запаху рыбы после варки, устанавливается минимальная массовая доля жира для отдельных видов (скумбрия, сельдь). Также ГОСТ жёстко регламентирует процесс заморозки в естественных условиях и уточняет правила маркировки потребительской упаковки: на ней не нужно указывать массу нетто для глазированной рыбы (только массу самого продукта без глазури), но требуется информировать о том, что рыба выращена в аквакультуре.
Новые требования к маркировке по законодательству
Параллельно действуют общие требования к маркировке пищевых продуктов из рыбы, установленные Техническим регламентом. Согласно статье 20 соответствующего документа, маркировка не должна вводить потребителя в заблуждение. Запрещается наносить на упаковку изображения рыбы или других ингредиентов, которые не были использованы при изготовлении продукта. Для имитированных продуктов, например крабовых палочек, использование изображений настоящих крабов не допускается.
В маркировке в обязательном порядке указываются наименование продукции с её отличительным состоянием (например, «мороженый»), вид разделки, масса нетто без учёта глазури, условия хранения, срок годности и информация о происхождении (аквакультура или дикая рыба). Все эти данные должны быть на русском языке, легко читаемыми.
Перспективы для бизнеса и потребителей
Для рыбопромышленников и переработчиков расширение маркировки означает необходимость модернизации производственных линий: установка оборудования для нанесения и считывания кодов, интеграция с системой «Честный знак», обучение персонала. Особые сложности могут возникнуть у компаний, которые производят продукцию непосредственно на судах в море — вопрос технической реализации маркировки в таких условиях пока остаётся открытым.
Для потребителя главным изменением станет возможность отсканировать код на упаковке замороженного филе или креветок и мгновенно получить полную информацию о производителе, дате вылова, сертификации и пути движения товара. Теоретически это должно снизить риск покупки контрафакта или продукции неизвестного происхождения.
Пока проект находится в стадии общественного обсуждения, у участников рынка есть возможность направить свои замечания и предложения. ВАРПЭ и другие отраслевые объединения, как ожидается, будут анализировать документ на предмет его влияния на себестоимость и логистику рыбной продукции. Однако общий вектор государства на цифровую прослеживаемость всех ключевых продуктовых категорий уже не вызывает сомнений.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источник: Сrptbreaking
