6,1 тонны кеты из недостаточного объёма сырья: Россельхознадзор выявил нарушения во ФГИС «Меркурий».
Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора 22 октября 2026 года объявило предостережение ООО «Рыболовецкая компания имени Вострецова» из Охотского района Хабаровского края. Поводом стало оформление производственных ветеринарных сопроводительных документов на 6,1 тонны мороженой кеты, для изготовления которой в информационной системе ФГИС «Меркурий» было указано недостаточное количество сырья. Подобные несоответствия могут ставить под сомнение прослеживаемость рыбной продукции и достоверность сведений о её происхождении. Для предприятий отрасли этот случай подчёркивает важность согласованного учёта сырья, производства и готовой продукции.
Что выявили специалисты Россельхознадзора
По информации ведомства, уполномоченное лицо предприятия оформило пять производственных ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) на партии мороженой кеты общей массой 6,1 тонны. При этом указанный в системе объём сырья не соответствовал количеству готовой продукции.
Один из примеров относится к 4 сентября 2026 года. В этот день был оформлен ВСД на 1,9 тонны мороженой потрошёной кеты. В качестве сырья для её производства в информационной системе значились 1,8 тонны охлаждённого лосося, пересыпанного льдом.
Таким образом, масса готовой продукции оказалась больше указанной массы исходного сырья. Аналогичные несоответствия обнаружили и в других производственных документах предприятия.
Как поясняет ведомство, технологические процессы производства рыбной продукции не позволяют получить заявленный объём готового продукта из указанного количества сырья. При таких обстоятельствах возникает вопрос о происхождении дополнительного объёма продукции.
Почему производственный баланс имеет значение
Для рыбоперерабатывающего предприятия важно не только оформить ветеринарные документы на готовую продукцию, но и обеспечить соответствие сведений о производстве фактическим операциям.
При переработке рыбы изменяются её масса и характеристики: удаляются отдельные части сырья, проводятся разделка и другие технологические операции. Поэтому соотношение исходного сырья и готовой продукции должно соответствовать применяемой технологии и реальным производственным показателям.
Если в системе отражено производство большего объёма продукции, чем можно получить из зарегистрированного сырья, это может свидетельствовать об использовании дополнительных ресурсов, происхождение и качество которых не подтверждены документально.
Именно этот риск отметил Россельхознадзор. По оценке ведомства, оформление производственных ВСД на продукцию, изготовленную из недостаточного количества сырья, может указывать на использование сырья неизвестного происхождения и качества. В таком случае установить полную прослеживаемость продукции невозможно.
Для предприятий рыбной отрасли это не только вопрос корректного оформления документов. Достоверные производственные данные позволяют связать поступившее сырьё с конкретной партией готовой продукции и подтвердить происхождение товара при его дальнейшей реализации.
Что означает предостережение для предприятия
По выявленным нарушениям ведомство объявило ООО «Рыболовецкая компания имени Вострецова» предостережение.
Как показывает этот случай, сведения, вносимые во ФГИС «Меркурий», должны отражать фактические производственные процессы. Наличие оформленного электронного документа само по себе не подтверждает достоверность информации о происхождении и количестве сырья.
В 2026 году Россельхознадзор вынес в Хабаровском крае 408 предостережений по нарушениям, выявленным с помощью компонента ФГИС «Меркурий». Эта цифра показывает масштаб применения государственной информационной системы для выявления несоответствий в ветеринарном документообороте региона.
Для руководителей рыбоперерабатывающих предприятий такой контроль означает необходимость уделять внимание не только своевременной регистрации ВСД, но и качеству исходных данных, отражающих поступление сырья, его расходование и выпуск готовой продукции.
Как автоматизация помогает контролировать производственные операции
При регулярном выпуске рыбной продукции сотрудникам необходимо согласовывать данные складского и производственного учёта с информацией, которая передаётся во ФГИС «Меркурий». Если сведения вводятся вручную в нескольких системах, могут возникать расхождения по количеству сырья, остаткам и объёмам выпуска.
Один из способов упорядочить этот процесс — интеграция государственной информационной системы с внутренним учётом предприятия.
АСП.Шлюз (Меркурий) — решение АО «АСП» для автоматизации обмена между любой учётной системой организации и ФГИС «Меркурий». Оно предназначено для работы с ветеринарными сопроводительными документами и производственными операциями. В зависимости от настроек можно автоматизировать регистрацию ВСД, обработку входящих документов, гашение, перемещение продукции и отражение выпуска.
Особое значение для производственных предприятий имеет модуль производственных операций. Согласно описанию разработчика в базе знаний по интеграционным решениям АО АСП, при проведении документов реализации автоматизированный модуль АСП.Шлюз (Меркурий) проверяет наличие товаров в остатках ФГИС «Меркурий». Если продукции нет или её недостаточно, система может автоматически сформировать заявки на производство, на основании которых оформляются производственные операции.
Также предусмотрены партионный учёт, групповые операции и сопоставление данных учётной системы с информацией «Меркурия». Подробнее — на официальной странице АСП.Шлюз (Меркурий).
Для рыбопереработчиков такой подход позволяет выстроить более последовательный процесс: данные о поступившем сырье отражаются во внутреннем учёте, производственные операции фиксируются в предусмотренном порядке, а сведения для ветеринарных документов передаются корректно в государственную систему ФГИС «Меркурий».
Что стоит проверить рыбоперерабатывающим предприятиям
Случай с партией кеты показывает, что проверять необходимо не только наличие ВСД, но и согласованность данных между производством, складом и государственной информационной системой.
В первую очередь организациям стоит сопоставлять объёмы поступившего сырья и выпущенной продукции, анализировать расхождения между складскими остатками и производственными документами, а также проверять, что каждая партия готового товара связана с подтверждённым источником сырья.
Полезно также закрепить ответственность за внесение производственных сведений и предусмотреть дополнительную проверку документов, если заявленный объём выпуска превышает ожидаемые показатели с учётом технологических процессов.
Предприятиям с большим количеством производственных операций имеет смысл оценить возможности интеграции учётной системы с ФГИС «Меркурий». Автоматизация может сократить объём ручного ввода, ускорить оформление документов и облегчить выявление несоответствий. Однако правила расчёта производственного выхода и порядок проверки данных должны быть определены самим предприятием.
Достоверные производственные данные — основа прослеживаемости
Выявленное Россельхознадзором несоответствие при оформлении документов на 6,1 тонны мороженой кеты подчёркивает важность контроля производственного баланса. Когда объём готовой продукции не подтверждается указанным количеством сырья, возникает риск невозможности установить её происхождение.
Для рыбоперерабатывающего бизнеса ключевая задача — обеспечить согласованность складского, производственного и ветеринарного учёта. АСП.Шлюз (Меркурий) может помочь автоматизировать обмен данными, оформление ВСД и отражение производственных операций, но достоверность информации зависит также от корректных исходных сведений, реального учёта сырья и контроля технологических процессов.
В итоге сочетание автоматизированного документооборота с регулярной проверкой производственных показателей позволяет предприятиям снизить риск расхождений и поддерживать прослеживаемость рыбной продукции на всех этапах её движения.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источники:
