Электронная прослеживаемость всё чаще становится инструментом, который позволяет выявлять нарушения ещё на уровне производственных транзакций. Показательный случай произошёл в Камышинском районе Волгоградской области: данные, внесённые в систему ФГИС «Меркурий», физически не могли соответствовать заявленному объёму и составу произведённой продукции.

Инспекторы межрегионального управления Россельхознадзора выявили нарушения при мониторинге сведений в компоненте «Меркурий» ФГИС «ВетИС». Как сообщает ведомство, на одной из производственных площадок в Камышинском районе ветеринарный специалист оформил производственный сертификат на молочную продукцию с показателями, которые не соответствовали исходному сырью. Об этом 5 октября 2026 года сообщили региональные СМИ со ссылкой на Россельхознадзор.

Ситуация оказалась настолько показательной, что её можно назвать примером того, как цифровая прослеживаемость способна обнаружить несоответствие буквально на уровне базовых физических показателей.

Три килограмма сырья — десятки литров готовой продукции

Согласно данным электронной документации, для производства использовали всего 3 кг сырого коровьего молока с массовой долей жира 3,8%.

При этом в производственной транзакции была отражена следующая готовая продукция:

• 15 литров сырого коровьего молока жирностью 3,8%;
• 17 литров сметаны жирностью 50%;
• 7 кг творога жирностью 3,8%.

Проблема обнаруживается даже без сложного технологического анализа.

В исходных 3 кг молока с жирностью 3,8% содержится около 114 граммов молочного жира.

А в заявленной готовой продукции, если использовать указанные в документах показатели, получается около 4,3 кг жира.

То есть в документации количество жира в готовой продукции оказалось многократно выше его количества в исходном сырье. Кроме того, объём заявленной выработки значительно превышает количество указанного сырья. Именно эти несоответствия стали основанием для реакции надзорного ведомства.

Это не просто арифметическая ошибка. Подобный дисбаланс ставит под вопрос происхождение самой продукции, поскольку цифровая запись перестаёт объяснять, откуда взялось сырьё для заявленного объёма готового товара.

Почему жировой баланс имеет значение

Контроль производственных транзакций вФГИС «Меркурий» — это не формальность.

При производстве молочной продукции система позволяет сопоставлять характеристики сырья и продукции. Одним из показателей, который может указывать на подозрительную операцию, является именно баланс молочного жира.

Россельхознадзор уже приводил примеры подобных нарушений. В одном из опубликованных ведомством разборов из 3 кг сырого молока с определённой массовой долей жира в системе было заявлено производство значительно большего количества продукции с тем же показателем жирности. В другом примере дисбаланс был связан с заявлением большого объёма сливочного масла при совершенно недостаточном количестве сырья. Ведомство прямо указывало, что такие схемы могут свидетельствовать о вводе в оборот нелегальной продукции.

Иными словами, цифровая система позволяет смотреть не только на отдельный ветеринарный документ, но и на логику производственной цепочки.

Что произошло в Камышинском районе

После выявления несоответствий производственный сертификат на подозрительную партию был аннулирован. Это позволило исключить её дальнейшее движение в рамках ветеринарной прослеживаемости.

По информации о результатах проверки, ответственным лицам объявили предостережения, а материалы направили в комитет ветеринарии Волгоградской области для принятия соответствующих мер.

Таким образом, цифровой контроль сработал ещё до того, как сомнительная партия могла продолжить движение по цепочке поставок.

И здесь важен принцип: чем раньше обнаружено несоответствие, тем меньше потенциальная зона распространения проблемы.

Откуда вообще берутся такие ошибки

Причины могут быть разными.

Иногда проблема возникает из-за обычной ошибки оператора: неверно указано количество сырья, выбрана не та номенклатура или некорректно внесены показатели продукции.

Но если подобные значения появляются систематически, речь уже может идти не просто о технической неточности, а о попытке использовать электронный документооборот для легализации продукции неизвестного происхождения.

Поэтому задача цифрового контроля заключается не в том, чтобы «решать за человека», а в том, чтобы делать логические несоответствия заметными.

Именно на этом уровне интерес представляет интеграция учетных систем предприятия с ФГИС «Меркурий».

Например, при использовании АСП.Шлюз (Меркурий) обмен данными между учетной системой и «Меркурием» можно автоматизировать, сократив количество операций, которые сотруднику приходится выполнять вручную. Это особенно важно для производственных предприятий, где ежедневно формируются десятки или сотни операций.

Ошибку дешевле обнаружить до отправки

Представим производственную операцию, в которой оператор указывает:

3 кг сырья → несколько десятков единиц готовой молочной продукции.

Если система предприятия позволяет автоматически сопоставлять сырье, номенклатуру и параметры готовой продукции, подозрительная операция может стать поводом для дополнительной проверки до её регистрации в государственной информационной системе.

Это принципиально меняет подход.

Вместо модели:

«Документ отправили → получили проблему → начали выяснять причины»

предприятие стремится перейти к модели:

«Подготовили операцию → проверили данные → обнаружили несоответствие → исправили → отправили».

Для бизнеса это означает меньше ручной работы и более управляемый процесс оформления производственных операций.

ФГИС «Меркурий» — инструмент анализа, а не просто электронный журнал

История из Камышинского района показывает важную трансформацию ветеринарной прослеживаемости.

Раньше электронный документ можно было воспринимать преимущественно как цифровую замену бумажного. Сегодня значение таких систем гораздо шире.

Когда в одной информационной среде накапливаются данные о:

• поступлении сырья;
• производстве;
• объемах продукции;
• показателях жирности;
• перемещении;
• реализации;
• ветеринарных сопроводительных документах,

становится возможным анализировать взаимосвязи между операциями.

Именно поэтому очевидно невозможные показатели могут стать сигналом для проверки.

Причём речь идёт не только о молочной отрасли. Сам принцип применим ко всем производствам, где количество и характеристики сырья должны быть связаны с характеристиками выпускаемой продукции.

Главный вывод для производителей

Кейс в Камышинском районе — это не только история о конкретном нарушении.

Это ещё один пример того, почему предприятиям, работающим с подконтрольной продукцией, важно смотреть на ФГИС«Меркурий» не как на отдельный обязательный сервис, а как на часть единого цифрового контура прослеживаемости.

Чем больше операций выполняется вручную, тем выше вероятность случайной ошибки. Чем сложнее производство, тем труднее человеку самостоятельно сопоставить все параметры каждой операции.

Автоматизация не заменяет технолога, бухгалтера или ветеринарного специалиста. Но она может взять на себя рутинный обмен данными и помочь организовать дополнительные проверки.

В этом контексте АСП.Шлюз (Меркурий) можно рассматривать как инструмент построения такого интеграционного контура между учетной системой предприятия и ФГИС «Меркурий».

А главный принцип цифрового контроля остаётся простым:

если из исходных данных невозможно получить заявленный результат, система должна помочь обнаружить это до того, как проблема превратится в нарушение.

Именно в этом заключается практическая ценность цифровой прослеживаемости — не просто хранить информацию о продукции, а позволять увидеть ситуацию, которая не сходится по цифрам.

С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова

Источник: Vpravda.ru