Россельхознадзор регулярно проводит анализ оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий», который помогает сотрудникам надзорного ведомства выявлять цеха, использующие для производства недоброкачественное, в том числе просроченное, сырье. Орловская область не стала исключением.
Так, Управлением Россельхознадзора была проведена проверка ООО «Орловский сыр». Поводом для проведения этого контрольно-надзорного мероприятия послужила информация ФГИС «Меркурий» о несоответствии объемов поступившего на производство сырья и отгруженной готовой продукции.
В ходе проверки инспекторы выявили в производственных цехах более трех тонн сыров «Чечил», масла сливочного с признаками порчи и топленого масла с будущей датой выработки, а также обезличенных молочных продуктов.
При проведении этого контрольно-надзорного мероприятия Управление Россельхознадзора вышло на поставщика данной продукции – цех по переработке молока «Заветная мечта» ИП Беджаняна Ш.Г.
Несоответствие сливочного масла и сыра-косички по микробиологическим показателям подтверждено результатами лабораторных исследований Орловского филиала ФГБУ ЦНМВЛ.
В июле – августе 2019 года в отношении указанного поставщика Управление Россельхознадзора провело внеплановую выездную проверку.
В ходе проверки были выявлены множественные нарушения технических регламентов ЕАЭС. В частности, на предприятии отсутствовал производственный контроль, в том числе входящего сырья, не были разработаны, внедрены и не поддерживались процедуры, основанные на принципах ХАССП. Предприниматель не соблюдал требования к полной информации в товарно-транспортных накладных при реализации молока.
Данные нарушения повлекли за собой прием на производство сырого коровьего молока с повышенным содержанием соматических клеток и бактерий и, как следствие, выпуск в обращение молочной продукции, не соответствующей требованиям безопасности. Несоответствие входящего сырья и готовой продукции также подтверждено лабораторными исследованиями Орловского филиала подведомственного Службе ФГБУ ЦНМВЛ.
Кроме того, инспекторы обнаружили на хранении в цехе 367 кг замороженного сыра-косички без маркировок, содержащих информацию о датах выработки, сроках и условиях хранения, с признаками порчи (плесень), а также с истекшим сроком годности.
В результате проверки Управление Россельхознадзора привлекло ИП Беджаняна Ш.Г. к административной ответственности в соответствии с ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ (нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов). Недоброкачественная продукция направлена на утилизацию.
В настоящее время Управление Россельхознадзора проводит контрольно-надзорные мероприятия в отношении трех поставщиков не соответствующего требованиям безопасности сырья в цех ИП Беджаняна Ш.Г.
В результате анализа оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий» было установлено, что один из поставщиков (молокоприемный пункт) получал молоко сырое от личных подсобных хозяйств, не зарегистрированных в информационных системах Россельхознадзора. При этом ветеринарные сопроводительные документы оформлялись государственной ветеринарной службой на аномально большие объем. Так, гражданин имеет одну корову, при этом ежедневно сдает по центнеру молока.
По выявленным фактам Управлением Россельхознадзора принимаются меры реагирования в установленном законом порядке.
Чтобы не допустить выписку штрафов рекомендуем посмотреть цикл вебинаров ЗАО “АСП” – здесь.
Ника Виноградова
Источник: Россельхознадзор
