На прошлой неделе я написала новость о ЧП на ферме Анвара Зуфарова. Но сегодня мы расскажем о том, что же позитивного происходит в жизни псковского фермера, о том как помогает местная власть и помогает ли вообще и какие планы у сыродела.
– Еда это жизненно необходимый продукт. Это всегда ликвидный продукт. А формат небольшой фермы делает моё хозяйство более стабильным. Я могу хоть целый год делать сыр не продавая. Причём стоимость его только вырастает.
-Маркировка это зло. Это дополнительный налог на производителя. На мой взгляд маркировка абсолютно бесполезна для производителя и для покупателя.
-Главная цель фестиваля была вернуть жизнь в деревню, которая уже 10-15 лет как мёртвая. Первыми меня поддержали ЦИСС (Центр инноваций в социальной сфере) Псковской области. С Олегом Сиротой мы на тот момент уже дружили несколько лет. Он активно поддержал идею, и во многом способствовал успеху фестиваля. Я уверен он был одной из причин огромного количества гостей (10 000 человек).
-Первый фестиваль был в первые выходные июля 2019 года (6-7 числа), но огромное количество гостей заставило нас закончить праздник одним днем. Было продано более 2 тонн сыра и еще 1 тонн других продуктов. Вся продукция закончилась и на второй день у нас просто ничего не осталось.
В 2020 году из-за коронавируса мы провели фестиваль онлайн. Тоже успешно!
В 2021 году фестиваль запретили указом губернатора. Вот Вам и поддержка местных властей.
-Поддержка только от друзей. Государство пока участвует в сборе налогов и в бессмысленном документообороте, имитируя деятельность.
В Бебешкино будет не только ферма и переработка сельхоз. продукции. В ближайших планах создать современное автоматизированное пространство, а также туристический центр.
Также мы сделаем очаг развития творческих инициатив, место сохранения культуры и обычаев данной местности.
Ника, представьте, что раньше в мертвой деревне жили десятки-сотни людей, которые являлись частью культурной идентификации района и области. Сегодня здесь растет лес. И моя цель вновь вернуть в это место жизнь.
-Конкуренты не вдохновляют. Да и нет конкуренции у нас малых производителей. А вот друзей много! Олег Сирота друг и помощник в решении трудностей, в котором я уверен.
Есть деревня Малый Турыш в Свердлоской области и её Лидер, красивая м умная девушка Гузель Санжапова. И множество других примеров. Мы не производим столько продукции, чтобы конкурировать. В этом сила.
Государство должно развивать МСП, а не имитировать деятельность. И вот тогда будет действительно расцвет села. Агрокомплексы по факту убивают деревню.
-Анвар, благодарю Вас за откровенную беседу и надеюсь, что в 2022 году Вы побьете свой личный рекорд по количеству посетителей на фестивале, а также установите новый.
А для наших читателей рада также сообщить, что в следующем году фестиваль “Сыр И Пряник” в Бебешкино будет проведен 2-3 июля . Вход бесплатный.
Также Анвар после интервью рассказал, что в октябре сдал экзамен на отлично в Российской Международной Академии Туризма (направление “Менеджмент сельского туризма”). Таким образом Анвар станет первым в Псковской области дипломированным специалистом. И что уже есть уверенные договоренности с Калужской компанией “Агро-Тек” на строительство фермы на 30 дойных коров и цех для переработки молока.
Так, что вопреки всему псковский сыродел идет вперед и своим примером не на словах, а на деле доказывает ежедневно, что всё что не убивает делает его сильнее.
Вы, дорогие читатели, также можете поддержать Анвара Зуфарова посетив его фестиваль и покупая продукцию сделанную с любовью к своему делу.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
*Все фото любезно предоставлены Анваром Зуфаровым для редакции ASP News
