Действительно уникальная молочная продукция производится прямо на территории Николо-Угрешского монастыря в городе Дзержинский.
Думаю, что в этом месте никто из покупателей не сомневается в высоком качестве творога, йогуртов, сыров и другой молочной продукции, которую создают жители монастыря. Ни для кого не секрет, что в состав любого продукта от монастыря не входят добавки и загустители, сырье используют местное и экологически чистое. Сейчас планируют расширять производство по переработке молока, для этого уже завезли новое оборудование.
Продукция Николо-Угрешского монастыря имеет собственный бренд – «Угрешский Келарь». Мне стало интересно, что означает данное название и выяснила, что Келарь – это должность монаха, ответственного за хранение монастырских продуктов.
Но справедливости ради отмечу, что помимо молочной продукции также монахи пекут хлеб, кондитерские изделия и всё это по старинным рецептам.
Для справки: Николо-Угрешкий монастырь основан в 1380 году.
Даже в торт “Медовик” добавляют мед собственного производства.
«Пекарня – сердце нашего производства. Хлеб мы печем по ремесленным технологиям 19 века, он готовится на закваске, которая готовится заранее, потом тесто расстаивается, формуется и только после этого выпекается. На один хлеб уходит около суток», – рассказывает управляющий проектов «Угрешский келарь» Валентин Максимов.
Итого на территории монастыря есть своя пасека, производство молочной продукции, пекарня, сыроварня, кофейная. И что самое главное, приобрести любые продукты может каждый желающий. Также при монастыре есть паломническая гостиница, что позволяет остановиться на ночлег, если Вы приедете издалека. Я конечно же уже посмотрела сколько ехать из Краснодара, навигатор показывает 15 часов (1333 км), так что думаю это место увижу лично. А Вы бы хотели здесь побывать и попробовать лично то, что производят жители монастыря? Делитесь своими мнениями в комментариях.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источник: Milknews
