Сеть ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка» начала использовать систему прослеживаемости сырья «Меркурий», разработанную Россельхознадзором, сообщает РБК со ссылкой на главу ведомства Сергея Данкверта.
Сергей Данкверт отметил, что после подключения к системе «Меркурий», в продукции «Вкусно — и точка» было обнаружено повышенное содержание жиров. Это означает, что такие продукты могут не подходить для всех потребителей. В июне Анна Попова, глава Роспотребнадзора, сообщала, что сеть «Вкусно — и точка» начала сотрудничество с их ведомством для разработки более здорового меню для своих ресторанов.
По словам Данкверта, сеть ресторанов McDonald’s ранее отказывалась интегрировать свои данные в российские системы прослеживаемости. Однако, с «Вкусно — и точка» удалось найти общий язык и наладить сотрудничество.
Для справки: Россельхознадзор ввел систему ФГИС “Меркурий”, которая была создана для электронной сертификации грузов, подлежащих госветнадзору, а также для отслеживания их перемещения по территории Российской Федерации. Главная цель внедрения системы заключается в создании единой информационной среды для ветеринарии и обеспечении повышенной биологической и пищевой безопасности.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источник: Retail.ru
