Снижение объемов вылова лососевых и ожидаемое сокращение производства красной икры не означает всплеска фальсификата на рынке.
Об этом заявил руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт в кулуарах выставки «Золотая осень — 2024». По словам Данкверта, ведомство контролирует ситуацию с поддельной продукцией и знает всех недобросовестных производителей.
В 2024 году производство красной икры в России сократится до 11–13 тысяч тонн, что связано с уменьшением вылова лососевых, отметил ранее глава Росрыболовства Илья Шестаков. Однако, несмотря на снижение объемов, для потребителей продукта будет достаточно, особенно в преддверии Нового года.
Сергей Данкверт уверен, что уменьшение производства не приведет к замещению настоящей икры поддельной. Он подчеркнул, что контроль за производством имитированной икры стал жестче, и объемы фальсифицированной продукции на рынке сократились. В частности, выпуск структурированной и имитированной икры снизился на 26,3% и 41,2% соответственно. Ведомство следит за предприятиями, занимающимися производством такого продукта, который часто вводит в заблуждение потребителей, так как его состав не всегда корректно указан на упаковке.
Данкверт добавил, что на рынке будет достаточно настоящей красной икры, а сезонные колебания вылова — нормальное явление. Он выразил уверенность в отсутствии дефицита: «Россия живет достаточно хорошо, чтобы удовлетворить спрос на икру, и паниковать не стоит».
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источник: Telegra.ph
